Ghee – ist reines Fett aus der Kuhmilch. Durch den Garprozess wird der in der Kuhmilch enthaltene Wasser- und Eiweißanteil getrennt. Ghee wird in der indischen Küche seit vielen tausenden Jahren verwendet und bis heute noch. Ist 100% Fett – ohne Wasser-, Eiweiß- und Milchanteile. Die Nähr- und Gesundheits-Eigenschaften sind ideal für alle, vom Athleten bis zur einfachen Diät.
„Ghee ist im Geschmack süß und energetisch kühlend, verjüngend, gut für die Augen und die Vision, fördert die Verdauung, verleiht Glanz und Schönheit, verbessert Gedächtnis und Ausdauer, steigert die Intelligenz, steigert die Lebenserwartung, ist ein Aphrodisiakum und schützt den Körper vor verschiedenen Krankheiten“ Bhavaprakasha (16th Century Ayurveda-Text)
Ghee brennt nicht beim Braten und besitzt einen mehr buttrigen Geschmack, ist Laktose frei, keine künstlichen Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Transfette. Durch den reichhaltigen Geschmack von Ghee, kann es sparsam verwendet werden, so dass es für eine fettarme Diäten besser geeignet ist. Ist sehr gut zur Massage geeignet, fördert die Heilung von Blasen und Narben.
