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Ingwer Pulver - als Gewürz und gut bei Erkältung & Magenproblemen

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Gemahlener Ingwer für alle, die gern indisch, indonesisch und chinesisch kochen, insbesondere für Reisgerichte. Ingwerpulver gehört zu Geflügel und Geflügelfüllungen, wie Hühnern und Enten. Ingwer würzt alle süss-sauren Gerichte, Hackfleischteige, Pilzspeisen, Spinat, Karotten, Lauchsuppen, Wurstgerichte, Schweinebraten und Kalbsbraten, Lammragouts und Lammkoteletts, geräucherten Schinken, Heilbutt, Goldbarsch, Kabeljau, Schellfisch, Nudel- und Fleischaufläufe, Wildgerichte, gebundene dunkle Suppen und Saucen.

Mit Ingwerpulver sollte man selbstgebackene Brötchen, Lebkuchen, Pfefferkuchen, Printen, Puddinge, Kompotte, Brotpuddinge und -suppen, Apfelreis, gekochte Birnen und Pflaumen, Obstsuppen und -salate, Wein- und Biersuppen abschmecken.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird gemahlener Ingwer gegen Erkältungen, Husten und Nierenbeschwerden eingesetzt. Bei uns wird Ingwerpulver vor allem gegen Übelkeit und Reisekrankheit sowie bei Magenproblemen eingesetzt. Er enthält zudem ätherische Öle, die günstig in der Schmerzbehandlung wirken. Seine scharfen Wirkstoffe wärmen, sind also gut bei Erkältungen und Schüttelfrost. Zudem wirkt Ingwer noch schleim- und krampflösend sowie schweißtreibend und entschlackend.

Ein halber Teelöffel gemahlener Ingwer, in Schwarztee aufgelöst, hilft bei Erkältungen.